ミーティング

今日は日本の企業の方とお会いしてきました。
この5月よりコペンハーゲンでパンショップを出店されるということで、
是非とも何かお手伝いをさせていただきたいと懇願したところ、
本日ミーティングを設けていただけました。

出店地域のリサーチも含めた、近所の高品位なカフェで
コーヒーをいただきながら和やかにミーティングは進んでいきます。
デンマークでの衛生品質管理能力の高さ。
就業率や所得・人件費に関するパーセンテージなど。
なかでも驚いたのが、デンマークでは就業率98％という驚異の数値。
ほぼ全員に職が分配される制度にあるため、
例えば面接を募集してもデンマーク人が面接に来ることは少なく、
8〜9割くらいはスウェーデンなどの周辺諸国の人達らしい。

日本に比べて、マーケット層は複雑ではなく、
こちらではチェーン店という概念は薄いようである。
そのかわり、多く残るのは老舗といわれる菓子店、パン屋さん、用品店など、、、
いかに地元から愛されるか。
ストレートでシンプルなだけに、高いコミュニケーション能力と最高の品質が問われる。

日本の企業がこうした地域密着型で出店および起業するケースは、
デンマークにおいてはおそらくはじめての試みであるとのこと。
熱い活気に溢れ、切磋琢磨していく日本の企業者に
逞しい精神力を学ばせていただいた貴重な一日でした。

充実したお話と、まだ改装中の店内を見学させてもらい、
本日のミーティングは終了。
具体的に事が動き出すのはおそらく5月に突入してから。
しかし、それまでに調べておく事や手続きする事もたくさんある。
ひとつひとつ慎重に、楽しみながらこなしていこう。

余談：
改装中の現場に置かれていたセメント袋に見覚えが。
大阪時代に製品カタログを手がけていた外資系工業製品でした。
こんなところでお目にかかれてなんだかうれしい。



清潔でハイセンスなオーガニックカフェ　emmerys